Кафедра «Технология производства и

переработки сельскохозяйственной продукции»

Кафедра "Технология производства и переработки с/х продукции", была образована при слиянии двух кафедр: кафедры Технологии производства продукции растениеводства и кафедры Технологии переработки сельскохозяйственной продукции. Весь профессорско-преподавательский коллектив был объединён, а также учебные планы по которым осуществляется подготовка студентов закреплены за данной кафедрой.

Главной стратегической целью кафедры – является  утверждение и формирование конкурентоспособного учебного подразделения, занимающего уверенные позиции в модернизированном образовательном пространстве в сфере развития личностного потенциала, формирования и удовлетворения потребностей личности в интеллектуальном, культурном и нравственном развитии путем получения качественного, доступного и современного профессионального образования, а также удовлетворение потребности общества в высококвалифицированных специалистах высшей квалификации, способных конкурировать на национальном и международном рынке труда, способных  адаптироваться к постоянно меняющимся условиям современного мира и интегрироваться в социум.

Кафедра осуществляет подготовку высококвалифицированных и конкурентоспособных специалистов по общему направлению: 081 «Сельскохозяйственные науки», 071 «Инженерия и инженерная деятельность», 072 «Технология производства и переработки».

Профессорско-преподавательский состав кафедры состоит из 10 штатных сотрудников, из которых 8 с учеными степенями, 2 обучаются в докторской школе:

• доктор хабилитат, профессор университар – С.А. Варбан, А.И. Дерендовская;
• доктор, конференциар университар – С.В. Кара, Л.В. Федотова, Ю.С. Нейковчена;
• доктор, лектор университар – А.А. Карташев, Махамат Нгуерабе Ямтитина, Е.В. Стефогло;
• магистр, ассистент университар – О.К. Кошелева, Кара А.Д.

На кафедре осуществляется подготовка по следующим специальностям:

 I цикл

1. «Инженерия и менеджмент по отраслям (производство и переработка сельскохозяйственной продукции», присуждаемая степень – Инженер-лиценциат;
2. «Технология продуктов питания», присуждаемая степень - Инженер лиценциат;
3. «Агрономия», присуждаемая степень - Лиценциат сельскохозяйственных наук. 

II цикл

1. «Управление сельскохозяйственным производством», присуждаемая степень – Магистр сельскохозяйственных наук;
2. «Агроэкология», присуждаемая степень – Магистр сельскохозяйственных наук;
3. «Производство виноградно-винодельческой продукции в условиях Юга РМ», присуждаемая степень –Магистр сельскохозяйственных наук;

Преподавателями кафедры читаются следующие дисциплины:

• Физиология растений;
• Физиология животных;
• Почвоведение;
• Растениеводство;
• Виноградарство;
• Плодоводство;
• Овцеводство и козоводство;
• Скотоводство;
• Общая технология продуктов питания;
• Технология переработки мяса;
• Переработка плодоовощной продукции;
• Защита окружающей среды.

За время обучения предусмотрены следующие виды практических стажировок:

• Ознакомительная;
• Учебная;
• Производственная;
• Лиценционная;
• Профессиональная-исследовательская (II Цикл - Магистратура).

Основными задачами практических стажировок являются:

• закрепление и расширение теоретических и практических знаний и умений, приобретённых студентами в предшествующий период теоретического обучения;
• формирование представлений о работе специалистов отдельных структурных подразделений в организациях различного профиля, а также о стиле профессионального поведения и профессиональной этике;
• приобретение практического опыта работы в команде;
• подготовка студентов к последующему осознанному изучению профессиональных, в том числе профильных дисциплин.

Базами прохождения практических стажировок являются предприятия различных форм собственности и видов деятельности, с которыми заключены договора о сотрудничестве.

Постоянными базами практики являются:

• SA «Tomai-Vinex»;
• SRL «Fabrika Oloi Pak»,
• SRL «Agro-Sadim»
• SRL «Basarabia-Agroexport»;
• SA «Aidin»;
• SRL «Enija»;
• Colhozul "Pobeda",
• АПК Гагаузии;
• Предприятия по производству и переработке сельскохозяйственной продукции.

Направления научных исследований профессорско-преподавательского состава:

• Разработка и внедрение современных технологий производства винограда в агроэкологических условиях АТО Гагаузия;
• Разработка теоретических и практических основ применения регуляторов роста на столовых сортах винограда;
• Исследование потенциала и обеспеченности АПК Гагаузия пастбищными угодьями;
• Исследование агроэкологических основ производства безопасных продуктов питания растениеводства;
• Особенности технологии и качество, получаемых продуктов пчеловодства в условиях РМ;
• Исследование качественных показателей продуктов питания, производимых в АТО Гагаузия и поиск биотехнологически перспективных для молочной промышленности молочнокислых бактерий;
• Изучение свойства грибов рода Trichoderma и их применения для ускорения процесса компостирования;
• Влияние миграции тяжелых металлов в трофической цепи на качество полифлёрного меда;
• Исследование использования некоторых органических биорегуляторов в кормах кур.

Сотрудники кафедры участвуют в реализации следующих проектов:

• «Improving skills in laboratory practice for agro-food specialists in eastern Europe» (Ag-Lab);
• Erasmus + «Increasing the capacity of universities to initiate and participate in the development of clusters on the principles of innovation and sustainability» (UniClaD);
• Proiect Tineri Cervetători “Produs lactat cu con’inut redicat de anitioxidanți”.

Наши лучшие выпускники:

1. Петров Виталий - главный агроном хозяйства SRL «Agro-Sadîm»;
2. Пейков Евгений – главный агроном хозяйства SA «Aidin»;
3. Есир Григорий – главный агроном хозяйства SRL «Enija»;
4. Кюркчю Михаил – агроном консультат SRL «Ukravit»;
5. Ясыбаш Александр – агроном консультант SRL «Vadalex-Agro»;
6. Колтук Виктор – зав. производством на SRL «Basarabia-Agroexport»;
7. Влах Евгений – главный технолог SA «Tomai-Vinеx»;
8. Златова Ирина – зав.лабораторией SA «Tomai-Vinеx»;
9. Незальзов Дмитрий – ветеринар, Россия.